澳娛綜合旗下的澳門上葡京綜合度假村週一宣佈，將於3月26日推出全新江滬菜餐廳華亭。
華亭是自上葡京綜合度假村於2021年7月30日試營業以來打造的最新美食勝地。由來自揚州的國宴大廚嚴永剛主理，集傳統烹調技藝之大成，以獨特創意傳承老上海的經典風味和淮揚特色。
餐廳主廚嚴永剛自1993年於江蘇省揚州市商務高等學校烹飪專業畢業後，加入揚州市的國賓館，專職烹調國宴。2002年，他在全國性烹飪大賽中被評為「江蘇烹飪名師」，後駐海外各地以傳統精緻淮揚菜及上海菜接待各國元首，亦曾應邀赴香港及台灣的米芝蓮餐廳烹調地方特色菜餚。現駐華亭的嚴師傅，將憑一雙巧手在澳門這個「創意城市美食之都」推廣正宗淮揚菜及上海菜。
餐廳本身的設計格調優雅，主用餐區將西方藝術與1920年代老上海流傳至今的中式裝飾藝術風格巧妙調和。
自推出以來，上葡京一直逐步增加其設施。包括於去年12月推出第三間酒店THE KARL LAGERFELD。並開業了一個擁有150張賭桌及1,200 台角子機的賭場，此外還有一個擁有25米室內游泳池的康體中心、佔地3,800平方米的室內和室外活動空間，以及一些其他餐飲場所。
然而，由於疫情持續限制入境人數，澳娛綜合近期披露，上葡京在2021年營運的前5個月錄得經調整後物業EBITDA為虧損4.23億港元（5400萬美元）。
