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美食都會

本思齊 by 本思齊
09月29日2023年 01:50
美食都會
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匯聚18家餐飲品牌,其中更有6家入選TripAdvisor的克拉克十佳餐廳,Hann Resorts無疑已經成為邦板牙的美食之都。

克拉克萬豪Smoki Moto餐廳

菲律賓邦板牙省素有老饕天堂的美譽。置身於被美食包圍環境中的娛樂場度假村Hann Resort,也利用了自己在業界的領先地位,把自己塑造成區域內的美食首府。

Hann位於邦板牙省克拉克自由港的核心地段。在該物業的兩間5星級酒店Swissotel和克拉克萬豪酒店內,以及即將翻新的Widus Hotel和其熙來攘往的博彩樓層中,一共有18間餐飲店舖。

Hann Resorts的企業市場推廣助理副總裁Patti Javier解釋道:「Hann Resorts不只以保持邦板牙省作為一個美食目的地的聲譽為目標,更希望通過我們一系列於區內獨有的出眾產品和服務,頌揚當地的名聲,令其更加顯耀。」

克拉克萬豪的Smoki Moto餐廳提供高級燒烤料理體驗

邦板牙省被Zambales山脈環繞,以其朝氣蓬勃的美食文化著稱。當地的菜式揉合傳統和當代風味,並且活用了代代相傳的食譜和久經時間考驗的烹調方法。

在與《亞博匯》的對談中,統領著Swissotel和Widus的Hann酒店營運副總裁Tarek Aouini說,他的目標是要在該物業的每間餐飲店舖中,為客人帶來各式各樣忠於傳統的美饌。

他指出:「在食物及氣氛上忠於傳統是必須的,這亦是我們聘請在這方面有所了解並且經驗豐富的團隊成員的原因,這特別體現於我們聘請的那些能夠根據客人選擇提供最全面餐飲體驗的廚師之上。」

Swissotel Clark的Ristorante Di Verona餐廳

「克拉克所處的邦板牙省,一直被認為是菲律賓的美食首都。作為一個旅遊目的地,克拉克亦是進入北馬尼拉大都會區的門戶,也是來自美洲、歐洲、韓國和中國等鄰近亞洲國家的旅客其中一個最喜歡的選擇。」

「菲律賓菜餚也是讓我們的菲律賓廚師們表現出他們手藝的重要一環。」

「邦板牙省的豐富歷史,反映於當地的菜式上,當中有sisig(切豬面)、betute(炸青蛙腿)、cameroo(炸蟋蟀)、pindang damulag(醃製水牛肉)、burong kanin(發酵飯)及bringhe(邦板牙版本的西班牙海鮮飯)等。」

克拉克萬豪酒店的Wu Xing餐廳主廚Lucas Zhou為賓客奉上地道的北京烤鴨

「我們通過為客人提供這樣的菜式,向邦板牙的傳統和當地的獨特創造致敬。」

Hann將全克拉克最高級的餐廳匯聚旗下,其中包括TripAdvisor評選出的克拉克十佳餐廳中的6家。它們包括在克拉克萬豪酒店17樓、提供高級的韓式烤肉體驗的Smoki Moto、在精緻的陳設中帶來高品質中國美饌的Wu Xing、全日為客人帶來歐洲風味餐飲服務的Markt、廣受歡迎的早、午、晚餐自助餐廳Goji Kitchen+Bar,還有毗鄰博彩區域、提供快捷及美味的傳統和國際口味餐飲的Spice。玩家們還可以選擇在Nasi(H Club會員)或Kai(H Circle會員)用餐。

不過,Aouini承認,他對於雅致的意大利餐廳Ristorante di Verona情有獨鍾。

Spice Street Eats備受歡迎的菜餚

他笑說:「我作為一個從歐洲附近國家來的人,意大利料理始終在我心中佔一席位,並且讓我想起自己的家鄉。」

「在Swissotel Clark內的Ristorante di Verona,有一個像普通家裏的開放式廚房,以及超過300款酒可供選擇,還有過百年的濃縮意大利黑醋。從餐廳的玻璃窗也能眺望Zambales如畫般的山勢,這也勾起了我對於意大利及瑞士的珍貴回憶。」

雖然在Hann Resort內經營的各酒店品牌,各自都帶來獨特的服務,希望迎合住客的喜好,但最新開業、內含度假村其中10個餐飲選項的Swissotel,就希望可以同時以作為一個養生避靜之地見稱。

克拉克萬豪酒店Goji Kitchen + Bar的邦板牙風味驛站

Aouini把Swissotel形容為「瑞士式款待及菲律賓式精妙」的結合,並且他表示,其員工都致力於確保客人能夠在他們整個入住的過程中,體驗到當中的活力。

他解釋:「我們對於最近能夠開設於菲律賓首間及唯一從阿爾卑斯山取得靈感的水療中心Pürovel Spa & Sport而自豪。」

「這間水療中心所推崇的,就是養生的最根本,即Pürovel的哲學,並從阿爾卑斯山春夏秋冬四季取得靈感。這四季其實就是自然活力的四個階段:再生、活力巔峰、恢復及休眠。Pürovel Spa之中最具特色的療法,使用原產於瑞士、從阿爾卑斯山各種花卉及香料來的精油,並與指定運動訓練設施合作,都是希望讓你的身、心、靈能夠煥然一新。」

Swissotel Clark酒店的Markt餐廳

「我們的廿四小時運動中心,還有那個座擁壯麗山景的度假村風格的成人及小童泳池,也將令你重獲身心康泰,並且精神重新振作、力量滿溢。」

「我們希望每一位住客,都能體驗到我們品牌的承諾:『大膽生活、盡情享樂』,並且從他們的酒店住宿、餐飲體驗及度假村內和周邊各種值得參與的活動中,取得一段段難忘和出色的體驗。」

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本思齊

本思齊

本思齊曾在澳洲悉尼擔任體育記者,自2016年以來一直擔任《亞博匯》雜誌的執行編輯。他於2017年4月協助推出了行業領先的每日電子通訊《亞博匯早報》,目前是《亞博匯》的主筆,並負責所有內容的校編。

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