永利澳門引入新環保科技，杜絕膠樽及食物浪費

澳門永利日前宣佈兩項旨在減少其綜合度假村內膠樽及食物浪費環保新舉措，其中尤為引人注意的，是其在旗下綜合度假村內安裝了全球首家Nordaq飲用水裝瓶設施。

該Nordaq系統可把本地食水過濾成Nordaq優質食水，並盛裝於可循環再用的玻璃瓶內。透過此舉，永利可分階段淘汰一次性塑膠瓶，首先於2020年中前涵蓋至所有酒店及餐飲服務的營運，並在2021年底前覆蓋旗下所有娛樂場。

永利澳門表示，新設置的Nordaq飲用水裝瓶設施平均每小時注滿2000瓶水，每年將會減少使用約800萬個塑膠瓶，免除因生產、供應及物流過程中所製造的塑膠廢料及碳足跡。

除此之外，永利還表示，其為澳門首家引進Winnow Vision系統的綜合度假村，而該系統乃透過人工智慧和機器學習，以電腦視覺為基礎採用計量技術來追蹤和計算廚餘的情況。

該係統繼而提供由數據分析所得的結果，使永利在不影響質量的前提下有效地管理食物生產製作。

永利透露，自其旗下部分餐廳引入該系統以來，至今已減少了高達35%的廚餘。