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澳娛綜合將在上葡京推出新上海餐廳

新聞編輯部 by 新聞編輯部
03月22日2022年 09:00
澳娛綜合將在上葡京推出新上海餐廳
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澳娛綜合旗下的澳門上葡京綜合度假村週一宣佈,將於3月26日推出全新江滬菜餐廳華亭。

華亭是自上葡京綜合度假村於2021年7月30日試營業以來打造的最新美食勝地。由來自揚州的國宴大廚嚴永剛主理,集傳統烹調技藝之大成,以獨特創意傳承老上海的經典風味和淮揚特色。

餐廳主廚嚴永剛自1993年於江蘇省揚州市商務高等學校烹飪專業畢業後,加入揚州市的國賓館,專職烹調國宴。2002年,他在全國性烹飪大賽中被評為「江蘇烹飪名師」,後駐海外各地以傳統精緻淮揚菜及上海菜接待各國元首,亦曾應邀赴香港及台灣的米芝蓮餐廳烹調地方特色菜餚。現駐華亭的嚴師傅,將憑一雙巧手在澳門這個「創意城市美食之都」推廣正宗淮揚菜及上海菜。

餐廳本身的設計格調優雅,主用餐區將西方藝術與1920年代老上海流傳至今的中式裝飾藝術風格巧妙調和。

自推出以來,上葡京一直逐步增加其設施。包括於去年12月推出第三間酒店THE KARL LAGERFELD。並開業了一個擁有150張賭桌及1,200 台角子機的賭場,此外還有一個擁有25米室內游泳池的康體中心、佔地3,800平方米的室內和室外活動空間,以及一些其他餐飲場所。

然而,由於疫情持續限制入境人數,澳娛綜合近期披露,上葡京在2021年營運的前5個月錄得經調整後物業EBITDA為虧損4.23億港元(5400萬美元)。

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