Wynn Al Marjan Island宣佈任命餐飲部高級管理團隊，在項目計劃 2027 年開幕前，為渡假村餐飲版圖發展奠定另一重要里程碑。
這四人餐飲管理團隊包括：
- Soumya Goswami 出任餐飲部高級副總裁，擁有Oberoi 集團19 年工作經驗，並曾於澳門新濠博亞及銀河娛樂集團擔任高層職位；
- Mathew Goodlet 出任餐飲副總裁，曾協助打造杜拜亞特蘭提斯酒店屢獲殊榮的餐飲項目；
- Andrew Burns 出任高級餐飲副總裁，於永利水療渡假村拉斯維加斯、杜拜亞特蘭提斯、濱海灣金沙等多個綜合渡假村擁有豐富經驗；
- Robert Gamch 出任日間及夜間娛樂副總裁，曾於TAO Group及Hakkasan Group策劃多個標誌性夜生活場地及活動。
永利表示，該管理團隊獲來自國際綜合渡假村及阿聯酋市場的餐飲及營運專才團隊支援，包括Martin Siska、Michael O’Shea、Audi Budiman、Julien Cadiou、John Buenaventura、Ankit Bhardwaj、Stefan Mueller、Addyson Pope、Parthiban Muniandy，專長涵蓋餐飲營運、餅房、酒水、培訓及後場運作。
Goswami 表示：「這支管理團隊獲享譽業界的合作夥伴及專家網絡進一步支援，各人於所屬範疇均具備深厚專業知識。」
有關人士包括Blau + Associates的 Elizabeth Blau、國際酒店業專家 Andrew Sasson、永利渡假村餐飲發展高級副總裁 Matt Safchik，以及一批享譽國際並具地區經驗的合作者，包括Alain Ducasse及h.Wood Group，集團將陸續公布更多詳情。
Wynn Al Marjan Island 開幕後將設有22 間餐廳及酒廊，以及一個世界級海灘俱樂部。所有場地均由Wynn Design & Development聯同多間國際頂尖設計顧問公司設計。
餐飲組合包括高級餐飲、社交餐飲、夜生活、美食廣場及休閒餐飲概念，當中包括永利水療渡假村拉斯維加斯的經典餐廳、國際品牌合作項目及專為渡假村打造的全新概念。
Goswami 補充：「這是我們有史以來最龐大的餐飲項目。我們憑永利全球渡假村數十年經驗，由零開始打造完整餐飲生態系統。項目的獨特性在於整合程度 — 規劃、管理團隊、餐飲概念、生產設施、培訓及設計同步推進，在開幕數年前已為全新市場作好準備。」
Wynn Al Marjan Island 同時宣布，將展開全球招聘，聘請超過3,500 名餐飲團隊成員，涵蓋多個高度專門職位，包括朱古力大師、餅師、點心師、中式燒味師、阿拉伯甜品師、蛋糕藝術師、肉類分割師等。
酒水團隊則包括調酒師、咖啡師、茶師、清酒及葡萄酒侍酒師。永利表示，希望確保營運每個環節均由具備深厚專業知識及對工藝充滿熱誠的人才帶領。
永利亦指出，集團正投資員工餐飲設施，為員工提供餐廳級數的餐飲體驗，包括於渡假村及員工宿舍Oasis: A Wynn Community內設立六間獨立餐廳及休閒外賣店。
Goswami 表示：「員工獲得妥善照顧，表現自然更出色 — 簡單而言，他們是我們最重要的資產。這並非福利，而是尊重。若我們期望團隊為賓客提供餐廳級體驗，員工每天亦應享有同樣標準的服務。」
